NYTÅRS MENU 2016

Pris pr. kuvert: 300 kr. (min. 2 personer)

Hvis du ikke gider stresse over sovsen og spekulere på kødets kernetemperatur på årets sidste aften
-så forbereder vi gerne en nem og lækker Nytårsmenu til dig og dine gæster.

Maden bliver anrettet i engangsservice der tåler ovn, så vi har sørget for du står med så lidt håndtering som overhovedet muligt.
Det eneste du skal sørge for, er opvarmning af retterne inden servering.
 

Tilvalg

 Som noget nyt kan der bestilles det service som maden ses anrettet på nedenfor.
Det er tallerkener og bestik fra ”A table story” som du kan dække op med for blot 80,- per person.
Vi har lavet et samarbejde med dem, grundet deres skønne smag for service og vi syntes at det giver det helt rigtige udtryk til sådan en skøn aften. Følg evt deres instagram #atablestory.   

 Vi har i år lavet en vinmenu som er tilpasset de enkelte retter og kan tilkøbes pr flaske. Priserne fremgår nedenfor.

Afhentning

Menuen afhentes den 31/12 mellem kl. 11-14 fra enten:

Klint cafe, Bredgade 68, 1260 København K  

eller

Hestkøbvænge 4, 3460 Birkerød, Hestkøbgaard  


Sidste frist for bestilling er den 27/12 2016

FORRET

Gravad torsk

Med jordskokker, sherry dressing og citron sne

2013 - Albarino - Altos de Torona – Rias Baixas – Spanien 145,-

HOVEDRET


Rigtig rigtig langtidsstegt kalveculotte

Variation af græskar, friteret polenta, og sauce med morkler og skalotter

2014 Barbera d’Asti – ”Le Orme” – Michele Chiarlo – Piemonte – Italien 149,-

DESSERT


Fragilité m. Mocca

 solbærcreme og sød crumble

2013 Recioto Classico – La Collina Dei Ciliegi – Veneto – Italien (50cl) 220,-                                      

BESTILLING

Der bestilles på mail info@mundwerk.dk hvor der anføres navn, antal kuverter, med/uden service samt valg af afhentningssted.
Hvis der bestilles leje af service bliver der send en faktura som skal betales inden afhentning, samt der vil være et depositum på 100,- pr person som tilbageføres når servicen er afleveret. 

Hvis uheldet er ude skal vi gøre opmærksom på at ødelagt eller bortkommet service skal erstattes. 

 

Bestilles maden uden service sker betalingen på dagen enten kontant eller med kort. 

 

Der vil være en brugsanvisning til hvordan det skal anrettes på dagen, som bliver lagt på hjemmesiden mundwerk.dk samt billeder at maden.

_20A6965.JPG

 

× CUSTOM MADE × 


Er lidt mere end blot traditionel catering. 
 

MUNDWERK består af tre partnere ved navn Jacob Nielsen, Clement Nielsen og Nicolai Byrholt.
Vi har alle tre en solid erfaring inden for restaurationsbranchen, hvor vi blandt andet har været på Søllerød Kro, Restaurant Prémisse og Le Sommelier.  
Vi er alle tre drevet af en dybfølt passion for det vi begiver os i kast med. Gennem årerne er vi blevet en godt sammentømret gruppe, som har arbejdet sammen om mange forskellige projekter, i vores selskab FoodAssist ApS.

Vores samarbejde går tilbage til 2007, hvor vi mødtes i Frankrig.
Her var vi, i hver vores stilling, med til at varetage driften af et mindre hotel - med tilhørende restaurant.

Efterfølgende har blandt andet Restaurant Jacobsen i Klampenborg, samt en lang række events, af meget forskellig art, dannet rammen om vores samarbejde. 

Denne aktivitet udmøntede sig i 2012 i en overtagelse af KLINT – Designmuseum Danmarks café i Bredgade, København.
Om sommeren samarbejder vi med Grønnegårdsteatret, hvor vi tilbyder mad og drikke til deres gæster.

I oktober 2014 åbnede vi et online bageri - Charity Bakery.
Her har vi taget hul på et emne der er mere relevant nu, end nogensinde før -nemlig velgørenhed.
For hver kage der købes, donerer vi nemlig 20 kr. til en velgørenhedsorganisation.

Som vores sidste skud på stammen, har vi overtaget driften af Restaurant Hestkøbgaard -som også kan bookes som lokation til dit næste arrangement.



MENUER 

 


Vi har udvalgt en række velsmagende retter til den festlige lejlighed.

Du kan lade os sammensætte menuen, eller du kan udplukke og kombinere efter eget temperament.
Hvis du ikke lige finder dét du søger, er du velkommen til at give os et kald eller sende en mail -og så gør vi, hvad vi kan for, at imødekomme dine ønsker. 
For at skabe en fuldendt madoplevelse for vores gæster, vil vi altid være tilstede med en kok som leverer-, tilbereder- og anretter maden.
Vores priser vil derfor afhænge af, hvor mange gæster vi skal levere til, samt hvilke retter i vælger.

Vejledende pris* er tre retter for 355,- pr.pers
Leveringsgebyr (starter på 200,-)
+ aflønning af kok(ke) 
                                    Til selskaber på 20 personer el. derunder vil der typisk** være behov for 1 kok: 1000,-
                                    Til selskaber på ml. 20 & 30 personer vil der typisk være behov for 2 kokke: 2000,-
                                    Til selskaber på ml. 30 & 40 personer vil der typisk være behov for 3 kokke: 3000,-

 



*Retter med sæson bestemte råvarer kan have indflydelse på prisen. Dette oplyses selvsagt i forbindelse med menuforespørgel. 
**Størrelsen af den menu du vælger vil have indflydelse på det antal kokke tilberedningen samt anretningen kræver. Jo flere retter, jo flere kokke.



 Du kan se flere af vores retter under GALLERI.






MUNDWERK GALLERI

 

Her kan du se flere af de retter der beskrives under MENUER



LOCATION, LOCATION, LOCATION...

 


 

Mangler du rammen om dit arrangement? 
Så hjælper vi også gerne til her! 
Vi har gennem årene opbygget en lang række kontakter, rundt omkring i byen, så leder du efter stedet til jeres næste konference, til brylluppet, julefrokosten eller til den runde fødselsdag? Så kontakt os og hør mere.

Nord for København, I Birkerød, varetager vi dagligt driften af Restaurant Hestkøbgaard.
Den gamle købmandsgård, med højt til loftet, er den perfekte lokation, hvis du ønsker en fest i stemningsfulde lokale med udsigt til naturskønne omgivelser. 

Nedenstående liste er et lille udpluk af de lokationer som vi, med stor succes, har anvendt gennem tiden:

  • Pigeskolen

  • Designmuseum Danmark

  • Gammelstrand Kunstforening

  • Nicolaj Kirken

SKAB MERE TID PÅ DEN STORE DAG

Vi ved af erfaring, at der er meget at se til som vært. 
Det kan derfor være en fordel at være dækket ind, så du selv kan nyde arrangementet fuld ud, uden at skulle tænke på servering, oprydning og opvask. Vi har et professionelt team af tjenere -som nemt kan bookes, såfremt du ønsker den fulde oplevelse, hvor intet er overladt til tilfældighederne.




Frequently Asked Questions

Vi forsøgt at besvare de mest almindelige spørgsmål som vi får vedrørende MUNDWERK. 
Vi håber du har lært os lidt bedre at kende, efter at lave læst nedenstående.



Hvad er MUNDWERK?

MUNDWERK er catering, velsmag og (forhåbenlig) samlingspunktet der er med til at skabe en mindeværdig (mad)oplevelse for dig og dine gæster.
Men vi er også meget mere... Vi er eksperter i at skræddersy et event eller en fest så den bliver lidt ud over det sædvanelige. Vil du f.eks. inddrage dine gæster i madlavningen? Eller skal dig og dine kollegaer på kokkeskole? Så kan MUNDWERK levere lidt udover, hvad den traditionelle cateringservice tilbyder.
Lad os høre din idé!

Kan man selv bestemme menuen hos MUNDWERK?

Ja, det kan man. 
Vi har lavet et udpluk af de retter som vi ved falder i god smag hos de fleste gæster -men vi vil meget gerne sammensætte og skræddersy menuen så den lever op til netop dine præferencer, dit tema for festen eller måske lave lige din livret?

Kan man købe vine gennem MUNDWERK?

Ja. Vi vil meget gerne sammensætte en lækker vinmenu til jeres mad. Vi importerer selv en række gode vine og har derudover kontakt til erfarne importører. Alle vores vine er nøje udvalgt af vores sommelier så den er afstemt til den menu I vælger.
Ønsker I at begynde festen med en drink eller en cocktail -så er vi også behjælpelige inden for dette område.

Hvad er jeres priser?

Vores priser varierer alt efter valg af menu samt sæson for råvarer. Typisk vil en menu koste 350 kr. per kuvert for tre retter.

Leverer I maden?

Ja. Vi leverer inden for Storkøbenhavn mod et gebyr der starter på 200 kr. 

Kan man få jer til at dække bord og gøre klar til festen?

Ja, vi kommer gerne og dækker bord -med alt hvad der dertil hører af service samt blomster.

Har I åben året rundt?

Ja. Den 24/12 holder vi lukket men ellers leverer vi mad året rundt -både til nytår, påske- og på andre helligdage.

Hvor mange kuverter skal man som minimum bestille?

Vi leverer gerne til mindre arrangementer men man skal typisk bestille op mod 12 kuverter.

Kan MUNDWERK levere til store arrangementer og firmafester?

Ja vi kan. Vi har stor erfaring inden for afvikling af større arrangementer, blandt andet firmafester, så vi vil hellere end gerne varetage dit næste store arrangement.Vi kan håndtere helt op til 600 kuverter.

Hvem har I haft som kunder?

Vi har gennem tiden leveret mad til en lang private samt virksomheder.
Af glade kunder kan vi blandt andre nævne:
    -Deloitte
    -Novo Nordisk
    -Bestseller
    -Rederiforeningen

Anretter i maden på lokationen?

Din mad vil være forberedt inden vi ankommer -men der vil være en række elementer der skal opvarmes og afsluttes lige inden servering. Derfor vil vi ankomme med en kok som tilbereder anretter din mad på stedet -så alt er lige som det skal være, når det bliver serveret for dig og din gæst.

Hvordan udvælger I råvarer?

Vi er skolet inden for det nordiske køkken og vælger derfor også helst råvarer der er lokale og i sæson. Har du særlige ønsker så gør vi selvfølgelig, hvad vi kan for at skaffe lige dét du måtte ønske.

 

Hvis ikke du fik svar på dine spørgsmål, vil vi meget gerne høre fra dig! Se hvordan under KONTAKT



KONTAKTOPLYSNINGER

Har du nogle spørgsmål eller kunne du tænke dig et uforpligtende tilbud på catering til din næste fest?
Så er du mere end velkommen til at ringe og få en snak med os.

Nicolai Byrholt  27 12 01 20

Clement Nielsen   31 31 32 09

Du kan også sende os en mail på:

info@mundwerk.dk

                                                                              eller anvende kontaktformularen nedenfor.

Vi glæder os til at høre fra dig!
 

Navn *
Navn